Vui lòng điền vào mẫu dưới đây để đặt cuộc hẹn của bạn!
Sữa chua là món ngon quen thuộc, bổ dưỡng và chứa đầy men vi sinh. Không chỉ là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh đây còn là thực phẩm mang nhiều lợi ích cho sức khỏe và thẩm mỹ của bạn như giúp tăng cường hệ tiêu hóa, cải thiện hệ miễn dịch, làm đẹp da và tóc,...
Hiện nay, sữa chua được bày bán phổ biến ở các cửa hàng nhưng chúng thường chứa nhiều chất bảo quản và đường. Vì vậy, để đảm bảo an toàn và chất lượng nhiều người lựa chọn làm sữa chua tại nhà.
Dưới đây là 5 cách làm sữa chua tại nhà đơn giản, cực ngon mà bạn có thể tham khảo:
1. CÁCH LÀM SỮA CHUA NẾP CẨM
Sữa chua nếp cẩm là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích trên toàn thế giới. Sự kết hợp giữa mềm mịn của sữa chua và hương vị độc đáo của nếp cẩm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Món ăn này có vị chua thanh, nếp cẩm có vị ngọt bùi, kết hợp với nhau tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Sữa chua nếp cẩm có thể được làm tại nhà với cách làm và nguyên liệu đơn giản.
Trong những ngày hè nóng nực, nếu được ăn sữa chua nếp cẩm thì không có gì bằng.
Nguyên liệu:
- 2 hộp sữa chua có đường
- 1 lít sữa tươi không đường
- 30gr lá nếp
- 150gr đường cát trắng
- 300gr gạo nếp cẩm
- Nước cốt dừa
- Sữa đặc
Dụng cụ: Nồi, máy xay sinh tố, hũ đựng sữa chua, dao, thớt,...
Hướng dẫn cách làm sữa chua nếp cẩm
- Phần sữa chua
Bước 1: Bạn cho sữa tươi vào nồi. Sau đó thêm 380ml sữa đặc vào. Sử dụng muỗng khuấy đều cho sữa đặc quyện vào sữa tươi
Bước 2: Cho nồi lên bếp khoảng 70-80 độ C rồi tắt bếp. Trong thời gian đun sôi bạn thường xuyên vớt bọt
Bước 3: Sau đó, bạn trộn 2 hộp sữa chua cái vào nồi sữa tươi. Bạn khuấy đều và lọc qua rây nhằm loại bỏ cặn. Cuối cùng, cho hỗn hợp vào hũ đựng có nắp đậy kín và ủ trong nồi cơm hay nồi lớn khoảng 4-6 tiếng
Lưu ý: Bạn không được xếp chồng hũ sữa chua lên nhau. Để nước sôi ở 100 độ C ngang nửa hũ sữa chua. Thay nước ủ sau 3 tiếng.
- Phần nếp cẩm
Bước 1: Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 6-8 tiếng. Bạn có thể thực hiện ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian
Bước 2: Vo gạo nếp cẩm rồi để ráo nước. Tiếp theo cho vào nồi nước, nấu cho nếp cẩm mềm và nước sệt lại, không quá nhão hay không quá cứng
Bước 3: Khi nếp cẩm đã hơi sệt lại, bạn cho nếp vào nấu cùng, cho thêm đường cát vào.
Thưởng thức
Bạn lấy sữa chua đã ủ mịn và múc phần nếp cẩm cho lên trên rồi thưởng thức.
2. CÁCH LÀM SỮA CHUA NHA ĐAM
Sữa chua nha đam là một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là một sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa chua và nước nha đam, tạo ra một hương vị tươi mát và ngọt ngào.
Sữa chua có vị chua thanh, nha đam có vị giòn mát, kết hợp với nhau tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.Món này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, bao gồm các dưỡng chất quan trọng như canxi, protein, và các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe.
Nguyên liệu
- 1 hộp sữa đặc
- 1 nhánh nha đam
- 1 hũ sữa chua cái
- 2 hộp sữa tươi không đường
- Dụng cụ: Dao, thớt, hũ đựng sữa chua
Hướng dẫn cách làm sữa chua nếp cẩm
Bước 1: Sơ chế nha đam
Cắt bỏ phần vỏ xanh, dùng dao lấy phần trắng trong và rửa với nước lạnh nhiều lần
Ngâm nha đam với nước lạnh đã pha muối và nước cốt chanh. Để trong 5 phút để nha đam ra hết phần chất nhờn
Sau đó, bạn tiếp tục rửa lại cho đến khi nha đam không còn nhớt
Cắt nha đam thành hạt lựu nhỏ và rửa qua với nước lạnh một vài lần nữa
Bước 2: Luộc nha đam
Tiến hành nấu nước sôi và cho nha đam vào luộc nhanh khoảng 1 phút
Bước 3: Trộn nha đam với đường
Sau khi luộc nha đam, bạn vớt nha đam ra ngâm với nước đá lạnh có 2 muỗng đường
Để trong 1-2 tiếng để nha đam có vị ngọt. Sau đó cho nha đam ra và để ráo
Bước 4: Làm sữa chua
Cho sữa đặc ra tô sạch, cho nước sôi vào rồi khuấy cho tan ra
Tiếp tục cho sữa tươi vào và tiếp tục khuấy đều. Sau đó cho sữa chua cái vào và khuấy đều cho tất cả hòa quyện vào nhau.
Lược hỗn hợp qua rây. Rồi cho nha đam vào chung với hỗn hợp
Bước 5: Ủ sữa chua
Cho sữa chua nha đam vào hủ. Xếp các hũ vào nồi lớn
Nấu nước sôi và để cho nước bớt nóng. Sau đó đổ vào nồi, ngập khoảng ⅓ hũ sữa chua và đậy nắp nồi lại
Bật lò vi sóng hoặc lò nướng trước 4 phút ở 170 độ C, sau đó tắt lò
Cho nồi đựng sữa vào và để trong 7 tiếng
3. CÁCH LÀM SỮA CHUA PHÔ MAI
Sữa chua phô mai là một món ngon độc đáo, kết hợp giữa sự mềm mịn và ngon miệng của sữa chua cùng vị đậm đà, béo ngậy của phô mai. Đây là một món ăn bổ dưỡng và ngon mắt, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn.
Sữa chua phô mai có thể được ăn một mình, hoặc bạn có thể thêm trái cây tươi, mứt, hoặc hạt điều để làm tăng thêm hương vị và sự ngon miệng. Đây là một món ăn đa dạng, phù hợp cho nhiều khẩu vị và có thể thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Nguyên liệu:
- ½ lon sữa đặc
- Phô mai
- 220ml sữa tươi không đường
- 200ml nước lọc
- 1 hộp sữa chua có đường
Hướng dẫn cách làm sữa chua phô mai
Bước 1: Trộn phô mai với sữa đặc
Bạn dùng muỗng hoặc nĩa để nghiền nhuyễn phô mai
Tiếp theo, bạn cho sữa đặc vào rồi trộn đều hỗn hợp đến khi hòa tan
Bước 2: Đun ấm sữa tươi
Cho 220ml sữa tươi và 200ml nước lọc vào một nồi và đun lên. Tuy nhiên, đun sao cho hỗn hợp vừa ấm lên, chứ không đun quá nóng sôi, bởi sẽ khiến chết men sữa lúc ủ sau này
Bước 3: Trộn hỗn hợp men với phô mai
Cho hỗn hợp phô mai và sữa đặc vào nồi sữa đun ấm. Dùng muỗng khuấy nhẹ tay để hỗn hợp từ từ hòa tan với nhau
Cho tiếp hũ sữa chua sẵn cho vào hỗn hợp trên, rồi khuấy nhẹ cho hòa tan. Tiếp theo, lọc hỗn hợp sữa chua qua rây để đồng nhất hơn
Bước 4: Ủ sữa chua phô mai
Cho sữa chua phô mai vào hũ dựng.
Đem sữa chua đi ủ trong 10-12 tiếng
4. CÁCH LÀM SỮA CHUA TRÂN CHÂU
Sữa chua trân châu là một biến thể ngon miệng và thú vị của sữa chua truyền thống, được bổ sung thêm trân châu dai dai, tạo nên sự kết hợp hấp dẫn về hương vị và cảm giác giữa mềm mịn của sữa chua và độ dai, ngọt ngào của trân châu.
Nguyên liệu
- Bột năng
- Bột rau câu giòn
- Nước cốt dừa
- Đường trắng
- Dừa bào
- Bột bắp
- Sữa tươi
- Hũ sữa chua men
- Sữa đặc
Hướng dẫn cách làm sữa chua trân châu
- Phần trân châu giòn dai
Bước 1:
Trộn đều 200gr bột năng, 50gr đường và 20gr bột rau câu giòn vào một tô lớn
Chế từ từ 100ml nước sôi là hỗn hợp trên và khuấy đều đến khi bột kết dính lại thành 1 khối
Rải bột áo ra thớt hoặc mâm. Sau đó cho khối bột trên ra rồi nhào tới khi bột mịn và không dính tay
Chia bột thành các phần nhỏ để nặn trân châu.
Se bột thành sợi rồi cắt nhỏ, vo thành viên tròn để ăn
Bước 2:
Đun sôi nồi nước và cho trân châu vào luộc trong 30 phút. Vừa luộc vừa khuấy để trân châu không bị dính ở đáy nồi
Khi nước sôi, giảm lửa và đậy nắp lại. Đến khi trân châu nổi lên mặt nước thì bạn đun sôi trong 5 phút rồi tắt bếp. Ủ trân châu khoảng 10 phút để dai, mềm hơn,
Sau đó, vớt trân châu cho vào tô nước đá khoảng 10 phút
- Phần sữa chua
Cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi. Đun hỗn hợp và khuấy đều theo 1 chiều. Khi hỗn hợp nóng đến 70-80 độ C thì tắt bếp.
Để hỗn hợp nguội, cho hũ sữa chua cái vào và khuấy đều hoàn toàn rồi chế vào từng hũ nhỏ
Cho tất cả hũ sữa chua vào nồi lớn, rồi chế nước nóng (70-80 độ C) nhập ⅔ chiều cao hũ. Ủ trong 7-8 tiếng
Thưởng thức
Cho đá bào vào ly. Rồi thêm lần lượt sữa chua, trân châu vào rồi thưởng thức
5. CÁCH LÀM SỮA CHUA MÍT
Sữa chua mít là một món tráng miệng ngon miệng và độc đáo, kết hợp hương vị tươi mát và thơm ngon của sữa chua với hương vị đặc trưng của trái mít. Món này mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua dịu của sữa chua và vị ngọt của trái mít, tạo nên một món tráng miệng hấp dẫn.
Sữa chua mít thường được thưởng thức làm món tráng miệng sau bữa tối hoặc bữa trưa, và cũng có thể là một món ăn ngon và bổ dưỡng trong các buổi tiệc hoặc dịp đặc biệt. Ngoài ra, sữa chua cũng rất tốt cho cơ thể.
Nguyên liệu
- 500ml sữa tươi không đường
- 1 hũ sữa chua cái
- 100ml sữa đặc
- 100gr mít
Hướng dẫn cách làm sữa chua mít
Bước 1: Sơ chế mít
Rửa sạch mít. Cắt hoặc xé nhỏ thành từng sợi
Bước 2: Làm sữa chua
Cho sữa tươi và sữa đặc vào một cái nồi, quấy cho đều rồi đặt lên bếp. Đun lửa đến khi khoảng 40 độ C thì tắt bếp, để nguội
Khi hỗn hợp nguội thì cho hũ sữa chua cái vào, khuấy đều.
Chế sữa chua ra từng hũ nhỏ rồi đậy nắp kín
Xếp các hũ sữa chua vào một nồi lớn. Đun nước ở khoảng 40 độ C rồi cho vào nồi. Ủ sữa chua trong 8 tiếng
Thưởng thức
Cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng rồi thưởng thức
Mít cắt sợi mỏng, trộn ăn kèm.
Trên đây là hướng dẫn 5 cách làm sữa chua tại nhà đơn giản và được yêu thích hiện nay. Emcas vọng bạn sẽ dễ dàng chế biến món sữa chua hợp khẩu vị và hấp dẫn nhất.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo nhiều công thức chăm sóc da cũng như các thông tin về làm đẹp tại website của chúng tôi.